La machine de cuisson à l'eau est largement utilisée dans l'industrie du chauffage des aliments.Le principe général est de chauffer l'eau par les buses de vapeur et de faire passer les aliments crus dans l'eau à haute température pendant un certain temps pour cuire les aliments et obtenir un résultat satisfaisant.

 
Le congélateur à spirale à entraînement direct n'aura pas besoin de courroie basse tension pour connecter le moteur et le tambour et entraîner le tambour par une courroie métallique.Il présente de nombreux avantages par rapport aux congélateurs à spirale à basse tension normaux.La technologie de pointe du moteur à entraînement direct est la clé du système.

Il est conçu et fabriqué conformément aux exigences hygiéniques HACCP pour les équipements de transformation des aliments.

Il convient pour congeler rapidement des aliments granulaires, coupés en dés ou tranchés, y compris les pétoncles, les calmars, les crevettes décortiquées, les filets, etc.Les aliments entrent directement en contact avec la solide bande en acier inoxydable, ce qui permet une congélation rapide et efficace.

 

Il est conçu et fabriqué selon des exigences hygiéniques pour les équipements de transformation des aliments.
Il convient à la congélation rapide d'aliments granulaires, coupés en dés ou en tranches, notamment les pétoncles, les calamars, les crevettes décortiquées, les filets, etc. Les aliments entrent directement en contact avec la solide bande en acier inoxydable, ce qui permet une congélation rapide et efficace.

Le tunnel de congélation à impact Wolfking utilise des jets d'air à grande vitesse pour souffler directement sur les surfaces supérieure et inférieure du produit et réduire rapidement la température extérieure.Les jets d'air froid par impact éliminent la couche limite de surface statique qui entoure le produit, ce qui entraîne une congélation très rapide, de petits cristaux de glace et donc une qualité de produit élevée, minimisant la perte par déshydratation.
Il s'applique aux produits ayant un rapport surface/poids élevé et congèle idéalement les crevettes, le poisson et autres produits plats, minimise les dommages cellulaires, améliore le rendement et augmente la durée de conservation pour améliorer la qualité des aliments.

La friteuse à chauffage électrique Wolfking est une friteuse modulaire disponible en longueurs de 4 à 6 mètres et en largeurs de 650 et 1050 mm.L'échangeur de chaleur offre la capacité de chauffage la plus élevée de l'industrie et garantit un chauffage rapide et uniforme.La friteuse Wolfking produit un produit final magnifiquement frit avec une couleur attrayante, un goût amélioré et une texture parfaite.Wolfking a utilisé toutes ses connaissances innovantes en matière de friture pour la production de petits et grands volumes de produits constants de qualité supérieure.Il convient aux produits avec tout type d'enrobage, allant de la chapelure jusqu'au tempura.

Le congélateur à lit fluidisé utilise une courroie en maille d'acier inoxydable.Pendant le transport, les aliments sont soufflés par un flux d'air vertical à haute vitesse et à haute pression vers le haut, et entourés d'un flux d'air à basse température dans un état semi-suspendu ou suspendu, puis rapidement congelés.Il y a un dispositif de vibration mécanique à fréquence réglable sous la bande pour garantir que toutes sortes de produits évitent l'adhérence lors de la congélation.

Congélateur à plaques horizontales, fonctionnement pratique et flexibleLargement utilisé dans la transformation des eaux aquatiques, de la volaille et de la viande
Largement utilisé pour congeler des produits en blocs sur les bateaux de pêche

Le système de congélation par douche à saumure est un système de congélation rapide compact et performant.Dans la pêche, il est idéal pour la congélation rapide des crevettes, des appâts blancs, des calamars et des sardines ou de produits similaires après la pêche.Ces produits aquatiques peuvent être congelés à - 12 - 14 ℃ en 7 à 10 minutes après avoir été pulvérisés avec du chlorure de sodium à travers un tunnel dans un cadre perforé.Par la suite, les produits entrent dans le tunnel refroidi par air à -35 ℃ qui les congèle encore en dessous de -18 ℃.
La Saumure est le moyen le plus efficace et le plus économique pour la congélation de produits aquatiques.Le taux de transfert de chaleur est rapide et le temps de congélation est réduit de manière surprenante.Les fibres et la paroi cellulaire ne sont pas brisées lors de la congélation.L'apparence du produit congelé final est meilleure et le poids de déshydratation est faible.Le produit ne perdra pas ses nutriments et conservera une bonne qualité sensorielle et un aspect frais.

Le four à spirale WOLFKING est conçu et fabriqué avec des équipements de pointe européens comme référence, qui incarne l'uniformité, la multifonction, la facilité d'utilisation et la fiabilité.
Il est principalement utilisé pour produire des produits cuits à la vapeur, grillés et grillés à la vapeur afin d'assurer l'efficacité de production du produit et la belle apparence du produit.

Le congélateur spirale auto-empilable est un congélateur compact et hygiénique.Comparé au surgélateur à spirale traditionnel à basse tension, le surgélateur à spirale auto-empilable élimine les rails supportant la bande, ce qui signifie jusqu'à 50 % de production de congélation en plus avec la même empreinte.Les convoyeurs sont presque 100% accessibles au nettoyage grâce à la suppression du rail à bande et du tambour.Le congélateur a combiné le système de nettoyage en place (NEP) de pointe.Une conception ouverte, facilement nettoyable et accessible optimise les normes d'assainissement et réduit les temps d'arrêt du système pour le nettoyage et l'entretien.Cette caractéristique réduit la contamination et prolonge la durée de vie de l'équipement en empêchant l'accumulation de déchets et en simplifiant le processus de nettoyage.