Il est conçu et fabriqué conformément aux exigences d'hygiène HACCP pour les équipements de transformation des aliments.Il convient à la congélation rapide des aliments granulés, coupés en dés, tranchés, y compris les pétoncles, les calmars, les crevettes décortiquées, les filets, etc.Les aliments entrent directement en contact avec la solide bande en acier inoxydable, ce qui permet une congélation rapide et efficace. 

Le four à spirale WOLFKING est conçu et fabriqué avec des équipements de pointe européens comme référence, qui incarne l'uniformité, la multifonction, la facilité d'utilisation et la fiabilité.Il est principalement utilisé pour produire des produits cuits à la vapeur, grillés et grillés à la vapeur afin d'assurer l'efficacité de production du produit et la belle apparence du produit.

Congélateur à plaques horizontales, fonctionnement pratique et flexible
Largement utilisé dans le traitement des produits aquatiques, de la volaille et de la viandeLargement utilisé pour congeler les produits en blocs sur les bateaux de pêche

Le congélateur à lit fluidisé utilise une bande à mailles en acier inoxydable.Pendant le transport, les aliments sont soufflés par un flux d'air vertical à haute vitesse et haute pression, et entourés d'un flux d'air à basse température dans un état semi-suspendu ou suspendu, puis rapidement congelés.Il y a un dispositif de vibration mécanique à fréquence réglable sous la bande pour s'assurer que toutes sortes de produits évitent l'adhérence lors de la congélation.

La friteuse chauffante électrique Wolfking est une friteuse modulaire disponible en longueurs de 4 à 6 mètres et en largeurs de 650 et 1050 mm.L'échangeur de chaleur offre la capacité de chauffage la plus élevée de l'industrie et garantit un chauffage rapide et uniforme.La friteuse Wolfking produit un produit final magnifiquement frit avec une couleur attrayante, un goût amélioré et une texture parfaite.Wolfking a utilisé toute sa connaissance innovante de la friture dans la friteuse pour la production de petits et grands volumes de produits de qualité supérieure et constants.Il convient aux produits avec tous les types de revêtement, allant de la mie à la tempura.

Le congélateur spirale auto-empilable est un congélateur compact et hygiénique.Comparé au surgélateur à spirale traditionnel à basse tension, le surgélateur à spirale auto-empilable élimine les rails supportant la bande, ce qui signifie jusqu'à 50 % de production de congélation en plus avec la même empreinte.Les convoyeurs sont presque 100% accessibles au nettoyage grâce à la suppression du rail à bande et du tambour.Le congélateur a combiné le système de nettoyage en place (NEP) de pointe.Une conception ouverte, facilement nettoyable et accessible optimise les normes d'assainissement et réduit les temps d'arrêt du système pour le nettoyage et l'entretien.Cette caractéristique réduit la contamination et prolonge la durée de vie de l'équipement en empêchant l'accumulation de déchets et en simplifiant le processus de nettoyage.

Il est conçu et fabriqué conformément aux exigences d'hygiène pour les équipements de transformation des aliments.Il convient à la congélation rapide des aliments granulés, coupés en dés, tranchés, y compris les pétoncles, les calmars, les crevettes décortiquées, les filets, etc. Les aliments entrent directement en contact avec la bande solide en acier inoxydable, ce qui permet une congélation rapide et efficace.

Le système de congélation par douche à saumure est un système de congélation rapide compact et performant.Dans la pêche, il est idéal pour la congélation rapide des crevettes, des appâts blancs, des calmars et des sardines ou des produits similaires après la pêche.Ces produits aquatiques peuvent être congelés à - 12 - 14 ℃ en 7 - 10 minutes après avoir été pulvérisés avec du chlorure de sodium à travers un tunnel dans un cadre perforé.Par la suite, les produits entrent dans le tunnel refroidi par air à -35 ℃ qui congèle davantage les produits en dessous de -18 ℃.La saumure est le moyen le plus efficace et économique pour la congélation des produits aquatiques.Le taux de transfert de chaleur est rapide et le temps de congélation est réduit à un degré surprenant.La fibre et la paroi cellulaire ne sont pas brisées à la congélation.L'aspect du produit congelé final est meilleur et le poids de déshydratation est faible.Le produit ne perd pas ses nutriments et conserve une bonne qualité sensorielle et un aspect frais.

Le tunnel de surgélation Wolfking utilise des jets d'air à grande vitesse pour souffler directement sur les surfaces supérieure et inférieure du produit et réduire rapidement la température extérieure.Les jets d'air froid à impact éliminent la couche limite de surface statique qui entoure le produit, ce qui entraîne une congélation très rapide, de petits cristaux de glace et donc une qualité de produit élevée, minimisant la perte par déshydratation.Il s'applique aux produits avec un rapport surface/poids élevé et congèle idéalement les crevettes, le poisson et d'autres produits plats, minimise les dommages cellulaires, améliore le rendement et augmente la durée de conservation pour améliorer la qualité des aliments.

Conception et structure du congélateur ouvert, enceinte et sol