Il est conçu et fabriqué selon des exigences hygiéniques pour les équipements de transformation des aliments.
Il convient à la congélation rapide d'aliments granulaires, coupés en dés ou en tranches, notamment les pétoncles, les calamars, les crevettes décortiquées, les filets, etc. Les aliments entrent directement en contact avec la solide bande en acier inoxydable, ce qui permet une congélation rapide et efficace.